結婚式に選ぶワイン
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厳粛な結婚式の後、新婚夫婦とゲストはレストランで新しい家族の誕生を祝いに行きます。酒なしの結婚披露宴を想像するのは難しい。結婚式のテーブルには、ワイン、シャンパン、その他の強い飲み物が常にあります。それらはゲストがお祝いで心を元気づけ、休日の雰囲気を感じるのを助けます。結婚披露宴にワインドリンクを選ぶ際に考慮すべき要因?
お出しする料理に応じてワインを選びます
高品質のアルコール飲料はゲストの気分を改善し、低級のアルコール飲料はお祝い全体を台無しにする可能性があります。したがって、結婚式の宴会であまりにも安価なワイン飲料を購入しないでください。中間価格のカテゴリ（ボトルあたり200〜350ルーブル）のお祝いにはアルコールを選択することをお勧めします。結婚式のごちそうに適した、国内および国外のメーカーの良質なワインには多くのオプションがあります。たとえば、Chateau Tamagne、Maison de Reve、El Paso, «シャブロン», ポッジョアイサンティ、モンテプルチャーノd’アブルッツォ、サンライズ、ピュピラルイスフェリペエドワーズ.
特定の種類のワインは、特定の料理や製品の味を調和させ、補完することができます。ドリンクと相性の悪い食べ物と一緒に飲むと、後者の味に悪影響を及ぼします。結婚式のパーティーに強い飲み物を選ぶとき、この事実は考慮に入れられなければなりません。お祝いテーブルに合う料理とワインの正しい組み合わせを見つけるのに役立つワインのエチケットがあります。.
シャンパン（スパークリングワイン）
«きらめく» 結婚式のパーティーに出席する必要があります。いつもお祝い事はシャンパンのショットから始まります。フルートと長い脚の形をした高くて狭いワイングラスにスパークリングを注ぎます。結婚披露宴でのシャンパンは、明るい味わいのない製品によく合います.
たとえば、チョコレートと組み合わせると、スパークリングワインを十分に楽しむことが難しくなります（ホワイトチョコレートとセミドライシャンパンの組み合わせは例外です）。シャンパンスナックは、絶妙な香りとドリンクの味を引き立たせるはずです。次の料理と製品は、結婚式のテーブルの上でそれとよく合います：
- チーズ
- 家禽肉;
- オリーブ;
- 果物（ブドウ、梨、リンゴ、イチゴ、アプリコット、桃）;
- 軽いデザート（シャーベット、アイスクリーム、クレームブリュレ、フルーツプディングとサラダ、チーズケーキ、甘すぎないマフィン）;
- 黒と赤のキャビア。
- シーフード（ロブスター、ホタテ、エビ）;
- 寿司;
- スパイシーなタイ料理.
完璧な組み合わせはシャンパンとチーズです。後者のスパイシーな味わいは、甘いスパークリングワインとよく調和します。繊細なチーズは、フルーティーな口当たりのシャンパンと完全に調和しており、脂肪の多い品種は、ナッツのような風味の濃厚な飲み物によく合います。辛口のスパークリングワインは、ブリーチーズの味わいと甘みのあるゴルゴンゾーラ。以下のタイプの固形乳製品は、結婚式のごちそうでのあらゆる種類のシャンパンに適しています。
- カマンベール;
- エダム;
- ゴーダ;
- チェダー;
- パルメザン;
- エメンタール;
- グリュイエール;
- dor blue;
- マースダム;
- コント;
- ビューフォート.
白ワイン
白ブドウのテーブルドリンクは、香りが良く、繊細で心地よい味わいです。そのようなアルコールは黒ずんだ肉とよく調和しています。彼らは食前酒として結婚式のテーブルで出されます。飲む前に、飲み物は8-12度の温度に冷やされます。多くの場合、白ワインは家禽、シーフード、果物と一緒に出されます。しかし、このドリンクにはさまざまなタイプがあり、それぞれが特定のタイプの食品に適しています。結婚式のごちそうで、さまざまな種類の白ワインを組み合わせるのが正しいことを考えてください。
- 強化された白い飲み物はエキゾチックな柑橘系の果物によく合います.
- そして下に «若い» ワインに適した油っぽい魚、ホイルで焼いたかグリルした（イワシ、サバ）.
- «芝生» 元気いっぱいのワインはトマトソースの料理によく合います.
- «クリーム» ワインはシーフード、揚げ物、焼きマグロ、サーモンに最適です。.
- 白い «芳香族» ワインは中華料理、タイ料理、脂肪ペースト、燻製家禽または魚と完璧に調和しています.
- «ピンク» ワインはどんな料理と一緒に出すことができます.
- フルーティーでスパイシーな味わいのフルボディのワインと、ガーリックソースまたは調味料を添えたボリュームたっぷりの食事.
赤ワイン
濃いブドウの品種から作られた強い飲み物は、明るい色と味を持っています。タルトと豊かな香りが特徴です。結婚式のテーブルでそれを提供するときの飲み物の温度は16-18度でなければなりません。赤ワインにはいくつかの種類があります。フルボディ、タルト、濃厚なスパイシーな温暖化、軽く不寛容な甘酸っぱい、フルボディのタルト甘酸っぱいです。ドリンクの種類ごとに独自の料理があります。結婚式のごちそうのために赤ワインと料理のいくつかの組み合わせを検討してください：
- 香りと味わいの豊かなフルーティーな香りが特徴のワインで、揚げた肉またはグリルした肉、串、串、鶏肉、ハム、メキシコ料理とインド料理、ペースト、パスタ、魚のグリルが添えられています。.
- タルトワインと赤身のグリル、フライドチキン、トルコ-結婚式のテーブルに最適な組み合わせ.
- スパイシーで濃厚な温かみのあるワインは、スパイシーソースのシチュー、鶏肉のロースト、煮込んだ狩猟肉、スパゲッティで消費されます。.
- 不浸透性の軽い甘酸っぱいワインは、イタリア料理、肉のスナック、グリルした肉、ガーリックソースの料理によく合います.
- フルボディの甘酸っぱいワインとスパイシーソース、シチュー、赤身の肉、フライドバードのゲーム-結婚式のテーブルを調和させます.
季節に応じてどのようなワインを提供するか?
結婚披露宴のワインリストは、時期によって異なります。冬、お祭りで、それは適切です «暖かい» そのため、寒い季節のお祝いには、赤い食堂や要塞化された食堂が適しています。彼らは温暖化効果があり、脂肪の多いボリュームのある料理によく合います。そして、夏の結婚式のための最良の選択肢は、さわやかで完全に喉の渇きを癒してくれる飲み物でしょう。これらは白乾燥を含みます.
結婚式のワインの量を計算する方法?
結婚式にはどれくらいのワインが必要ですか？それはすべてゲストの好みに依存します。彼らの味をよく知っていれば、必要な飲み物の量を大まかに見積もることができます。ほとんどの女性はワインが好きです。結婚式で、このドリンクを1人1ボトルの割合で購入します。宴会には、赤、白、シャンパンなど、さまざまな種類のワインを購入することをお勧めします。飲み物は予備で購入することをお勧めします。結婚式のテーブルには、辛口の半甘味の半辛口のワインが必要です。.